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烤肉技術培訓-烤肉-漢食觀小吃學習(查看)

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燒烤的培訓課程:

  1.培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。

  2.燒烤設備和器具的認識與使用維修。

  3.培訓羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。

  4.培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。

  5.培訓鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。

  6.培訓花樣水果串的制作和處理方法。

  7.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。

  8.培訓無煙燒烤技術。

  9.培訓調味鹽、調味油配方與技術。

  10.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術。

  11.培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術。

  12.培訓烤水果類風味粉和風味醬制作技術。




燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分,間接烤制也分為鐵板,石板,銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同,中國地木炭共有三種適合燒烤。一、原木木炭,二、機制木炭,三、工業焦炭,原木木炭也分果木和雜木之分,果木就是,蘋果,烤肉,梨,山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好,而雜木包括楊,槐,烤肉串培訓,松等其它軟木燒烤味道一般。




漢食觀燒烤培訓課程:

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等;

2.項目技術詳細批解 ;

3.原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等;

4.*老師手把手教學;

5.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧;

6.原材料的選擇,采購,烤肉技術培訓,成本、預算。

優惠與支持:

1.根據個人投資能力指導選址,分析消費商圈,合理設定營銷方案。

2.根據店面情況設計裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4.根據當地消費水平,設定產品銷售價格。

5.批發價代購原材料,設備。也可在當地市場購買。




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